Escolher fruta madura de olho é uma habilidade que se aprende rápido — o problema é que cada fruta avisa de um jeito diferente que está no ponto. Apertar demais estraga; não apertar o suficiente e a fruta vai para casa verde ou passada. Este guia junta os sinais certos para os itens mais comuns.
Abacate
Aperte de leve com a palma da mão, nunca com a ponta dos dedos — a ponta marca a casca mesmo num abacate que ainda não está maduro. Se ceder um pouco e voltar ao normal, está no ponto de comer em 1 ou 2 dias. Duro como pedra, ainda precisa de alguns dias fora da geladeira. Muito mole, ou com a casca afundando e não voltando, já passou do ponto.
Tomate
Cor uniforme e firmeza leve são os dois sinais principais — um tomate maduro cede muito pouco à pressão, sem ficar mole. Cheire perto do cabinho: tomate no ponto tem um perfume adocicado ali; sem cheiro nenhum, normalmente foi colhido bem verde e amadureceu artificialmente.
Banana
- Verde, com pontas esverdeadas: vai amadurecer em casa em 3 a 5 dias, fora da geladeira.
- Amarela com pequenos pontos escuros: ponto ideal para comer, mais doce e macia.
- Muito escura, quase preta: ainda serve, mas para receitas como bolo e vitamina — comer ao natural fica enjoativo.
Melancia
Procure a mancha amarela embaixo da fruta — é onde ela encostou no chão para amadurecer, e quanto mais amarela e definida, mais tempo teve para adoçar. Bata de leve com a mão: um som "oco" e grave indica polpa madura e suculenta; som abafado costuma ser fruta ainda verde.
Abacaxi e manga
No abacaxi, puxe de leve uma das folhas do topo — se sair com facilidade, a fruta está madura. O cheiro doce perto da base também é sinal forte. Na manga, o teste é o mesmo do abacate: aperte de leve com a palma da mão, sem marcar com os dedos — se ceder pouco e o cheiro for adocicado perto do cabinho, está no ponto.
