Gastar menos com hortifruti não é sobre comprar menos variedade — é sobre comprar o que está mais em conta no momento, na quantidade certa, e não deixar nada estragar antes de usar. As dicas abaixo, aplicadas juntas, costumam fazer diferença real na conta do mês.
Priorize o que está na época
Fruta e verdura da época custam menos porque há mais oferta — é assim que o preço funciona no hortifruti, sem exceção. Trocar o item "de sempre" por outro da estação, quando possível, costuma render economia sem abrir mão de comer bem.
Não precisa decorar o calendário de safra: o preço já é um bom indicador. Quando um item está visivelmente mais barato do que o de costume, é sinal de que está na época.
Compre a quantidade certa para a semana, nem mais nem menos
Comprar mais do que vai ser consumido não é economia — é adiantar o desperdício. O oposto também custa caro: comprar pouco e precisar completar no meio da semana costuma sair mais caro por unidade, além de custar tempo. Planejar a quantidade da semana inteira de uma vez é o meio-termo que mais economiza.
Use o item inteiro, não só a parte mais nobre
- Talo de couve e brócolis rende refogado — não precisa ir para o lixo.
- Casca de batata e cenoura, bem lavada, pode ir para chips assados ou caldo.
- Fruta madura demais para comer ao natural ainda serve para suco, vitamina ou compota.
