No inverno, a mesa pede pratos quentes, e a feira acompanha: raízes, abóbora, couve-flor e brócolis costumam estar bem, junto com cítricos. A safra varia com o clima do ano, então use esta lista como ponto de partida.
Frutas do frio
- Laranja, tangerina e limão: vitamina C e sucos para os dias de gripe.
- Kiwi e morango, que costumam estar bem no fim do inverno.
- Abacate, que aparece forte nessa época.
Legumes e verduras do frio
- Abóbora, cenoura, beterraba e batata-doce, que valem para sopa, purê e assado.
- Brócolis, couve-flor e repolho, de preparo simples.
- Couve, espinafre e agrião: folhas escuras para refogados e caldos.
O que fazer com tudo isso
Sopas, caldos e assados dominam o cardápio. Veja ideias em sopas e caldos de legumes para dias frios, e use como congelar frutas e legumes para guardar porções.
Resumo: no inverno, priorize cítricos, raízes, abóbora, brócolis e folhas escuras. Confira a disponibilidade na vitrine.
